คนขายเนื้อแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงจากพายยอดนิยมกลัวว่าวิกฤตค่าครองชีพอาจหมายถึงการปิดกิจการ การตกแต่งวันฮัลโลวีนยังคงอยู่เมื่อECHOไปเยี่ยมร้าน Johnson’s Butchersใน Mill Street, Dingleในสัปดาห์นี้ Mike Cleaver วัย 58 ปี ปล่อยแมงมุมของเล่นลงบนหัวของลูกค้าที่ไม่สงสัย และปล่อยหนูกลไกจากใต้เคาน์เตอร์ ทำให้คนกระโดดขณะที่มันวิ่งผ่านเท้าของพวกเขา
ทั้งหมดนี้เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าหยอดเหรียญและธนบัตรลงในถาดของรูปปั้นซอมบี้ที่อยู่ตรงมุมท้ายรถ พวกเขาทำงานระดมทุนเพื่อการกุศลตามฤดูกาลนี้มาเป็นเวลา 10 ปีแล้ว
โดยสามครั้งล่าสุดเป็นการระดมเงินเพื่อ Radio City’s Cash for Kids ปีที่แล้ว พวกเขาระดมเงินได้มากกว่า 1,400 ปอนด์เพื่อการกุศลเพื่อช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาสในลิเวอร์พูลและทางตะวันตกเฉียงเหนือ ลูกค้าผู้ภักดีมักจะหยอดของเล่นและเงินโดยที่ไมค์เปิดถุงช้อปปิ้งพลาสติกบนเคาน์เตอร์ซึ่งมีเหรียญมูลค่า 95 ปอนด์ที่ผู้หญิงคนหนึ่งจัดเรียงอย่างเรียบร้อยตามมูลค่าในถุงเงินที่แยกจากกัน
Mike บอกกับECHO ว่า “คนที่ส่งขนมปังและก้นให้ฉัน เขาให้เงินฉัน 20 ปอนด์ เราได้ [เงิน] ถุงจากผู้คนต่างๆ ที่ประหยัดเงินของพวกเขา”
ทั้ง Mike และ Esther ภรรยาของเขาเติบโตในพื้นที่ท้องถิ่น และทั้งคู่ทำงานที่ Johnson’s มากว่า 40 ปี พวกเขาจำได้ว่าเมื่อถนนรอบ ๆ เป็นระเบียงสไตล์วิคตอเรียนทั้งหมดก่อนที่จะถูกแทนที่ด้วยบ้านที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าพร้อมสวนและทางเดินรถ
จอห์นสันซึ่งนั่งอยู่ท้ายสุดของร้านค้ารวมทั้งหนังสือพิมพ์และชิปปี้ อยู่รอดได้แม้จะมีการแข่งขันจากซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างเทสโก้ ส่วนหนึ่งของความสำเร็จนี้คือสายสัมพันธ์ที่พวกเขาได้สร้างขึ้นกับลูกค้า
เป็นการล้อเล่นที่คุณจะไม่เห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือ และเป็นข้อพิสูจน์ถึงความผูกพันที่ก่อตัวขึ้นระหว่างธุรกิจขนาดเล็กเช่นนี้กับชุมชนรอบๆ ความสัมพันธ์นี้ทำให้พวกเขา “ขายหมดทุกอย่าง” ในช่วงล็อคดาวน์ของโควิดเมื่อลูกค้า “เข้าคิวรอที่ประตูเพื่อเข้าไป” แม้ว่าสินค้าจะถูกกว่าในเทสโก้เอ็กซ์ตร้า บนถนนพาร์ค เพียง 15 นาทีก็ตาม
พวกเขาสร้างความแตกต่างด้วยการรักษาคุณภาพของพายของตนเอง ซึ่งรวมถึงเนื้อและมันฝรั่ง สเต็กและไต ชีสและหัวหอม และบัลติเนื้อแกะ วัยรุ่นคนหนึ่งเดินวนเวียนอยู่ที่ประตู โผล่หัวผ่านช่องว่างเพื่อขอพายก่อนจะหลบไปมือเปล่า พวกเขาจะขายหมดแล้ว เพราะขายเป็นชุดๆ ละ 10 หรือ 20 ชิ้นทุกวัน
ร้านนี้เคยมีพนักงาน 7 คนแต่ตอนนี้ดูแลโดยไมค์และเอสเธอร์เท่านั้น
ไมค์เริ่มทำพาย 200 ชิ้นต่อวันตอนตี 4 เปิดร้านในอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมา และไม่ออกจนกว่าจะเกือบ 17.00 น. ในทุก ๆ หกวันที่เขาทำงานในหนึ่งสัปดาห์ ไมค์กล่าวว่า: “ตอนนี้มันยากกว่าเดิมเพราะเราใช้เวลาหลายชั่วโมงนานขึ้น”
เนื่องจากราคาในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นในอัตราที่เร็วที่สุดในรอบ 40 ปีจึงเป็นเรื่องยากที่จะรักษาราคาให้ต่ำพอที่จะทำให้ความสะดวกและคุณภาพสามารถแข่งขันกับราคาที่ต่ำกว่าและซูเปอร์มาร์เก็ตหลากหลายประเภทสามารถให้ได้ ไมค์กล่าวว่า: “พายไม่ได้เพิ่มขึ้นในปี และพวกเขาเพิ่มขึ้น 20p เมื่อสามเดือนก่อน
“พวกเขาต้องทำเพราะแป้งขึ้น น้ำมันหมูขึ้น ผัก มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ ทุกครั้งที่ฉันโทรหาเพื่อน ราคาเนื้อก็สูงขึ้น คุณลำบากมาก คุณเคยวางเงินส่วนต่างไว้พอสมควร แต่ คุณจะไม่ใส่มาร์จิ้นอีกต่อไป คุณจะได้เพนนีคืน”
ร้าน Johnson’s Butchers กำลังพิจารณาที่จะลดสต็อกสินค้าที่พวกเขาเสนอ ในขณะที่พวกเขากลัวว่าค่าพลังงานของร้านอาจเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าจาก 500 ปอนด์ต่อเดือนเป็น 1,400 ปอนด์ ไมค์กล่าวว่า: “เราไม่สามารถจ่ายได้เพราะเรากำลังจะฆ่าตัวตาย”
เขากล่าวเสริมว่า: “คุณจะต้องทำงาน ทำงาน และทำงาน และคุณจะไม่มีวันได้เงินมาจ่ายค่า Leccy คุณฟังวิทยุและมันบอกว่ามันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและทวีคูณ มันน่ากลัวมาก”
“ในขณะที่โนอาห์และโอลิเวียกำลังเพลิดเพลินกับตำแหน่งสูงสุดของพวกเขา บางชื่ออาจตกอยู่ในอันตรายจากการถูกมองข้าม เลสลีได้รับความนิยมค่อนข้างน้อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีการตั้งชื่อเด็กผู้ชายน้อยกว่าเจ็ดคนในแต่ละปีตั้งแต่ปี 2018 คนอื่นๆ เช่น คลิฟฟอร์ด ไนเจล และนอร์แมน ไม่ได้มีอาการดีขึ้นมากนักโดยมีการตั้งชื่อเด็กผู้ชายสิบคนหรือน้อยกว่านั้น ชื่อเด็กผู้หญิงเช่น Glenda และ Kerry ซึ่งเคยเป็นที่รู้จักมาก่อน กำลังตกอยู่ในอันตรายเช่นกัน และเราได้เห็นชื่อเด็กผู้หญิงน้อยกว่าห้าคนในแต่ละปีตั้งแต่ปี 2018″
ความคิดริเริ่มดังกล่าวเป็นส่วนสำคัญของ “การกลับสู่ภาวะปกติอย่างช้าๆ” เมื่อภัยคุกคามจากโรคระบาดลดลง ตามที่ผู้อำนวยการศูนย์ศิลปะลิเวอร์พูล:
“ฉากทางวัฒนธรรมสามารถมีส่วนอย่างมากในการดึงดูดผู้คนที่ไม่กระตือรือร้นที่จะกลับมา เพราะพวกเขายังคงกังวลเกี่ยวกับโควิดอยู่มาก [หาก] ร้านค้าและไปทานอาหารยังไม่เพียงพอที่จะล่อลวงพวกเขา นั่นคือสิ่งที่ มีความหมายสำหรับพวกเขามากกว่า เช่น การมางานนิทรรศการ เวิร์กช็อป โรงละคร หรือคอนเสิร์ต [อาจ] สำคัญมากสำหรับการทำให้ผู้คนกลับออกไป เชื่อมต่อใหม่ และกระตือรือร้น”
เครดิต : สล็อตเว็บตรง100 / ดูหนังฟรี / 50รับ100
